Petits grains fermes de couleur assez sombre, goût fruité et peu iodé.

Issu de l’esturgeon Baeri, élevé en France notamment, le caviar Baïka Tsar Impérial® est peu iodé, complexe et généreux. Ses grains sont gris foncé à noir et son goût est franc, avec une dominante boisée et fruitée.

Conservation : 1 à 4°C au réfrigérateur